同時進行で2種の花巻

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ニーディングした生地を2分割し、1つはそのまま一次発酵に、片方はニーダーに戻して中国茶をすりこぎで擦ったものを入れて数分ニーディングし、一次発酵と同時進行で2種の花巻。

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シャオビンは手軽な割に大好評!生徒さん続々とfacebookに復習画像投稿もありがたい!




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追記:今晩のfacebookは生徒さんパン祭り状態、それにしてもお仕事帰宅後、プルマン4本やら、ブラウンイングリッシュ+プルマンやら、バレンタインに向けてショコラカンパーニュ練習と皆さんおそるべし・・・いやブラボー♪
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by chojiiro | 2013-02-12 19:27 | パン教室 | Trackback
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