この日を楽しみにしていました。 2回目の「あずみ茶寮」 どこの料亭?って聞かれそうなので、初めにお話ししておくと、 あずみさんのご自宅なのですよ。 設えから器使いから、品が良くてさりげなくって、クオリティー高くって!! 目指せ「あずみ茶寮」を掲げていこうかなと。 奈良からrainyさん、横浜からびーずさん、最寄駅で待ち合わせ 徒歩で、あずみさんのご自宅まで。 この日、強風が向かい風で、台風かと思うほど。 どんなに踏み出しても進まず、横にいたrainyさんの髪がオールバックになり 頬がぶるぶる揺れ、思わずお互いの顔見て大笑い。びーずさんは後ろ向きで歩いているし・・。 まるで「八甲田山」 歩くことにこんなに全力投球したのは初めての経験 (けして、大げさではなくて) さて、素敵なリビングダイニングに迎えられ、 「あずみ茶寮」のはじまりはじまり~♪ 揚げ海老芋の蟹あんかけ お出汁といい海老芋のホクホク感、そこに贅沢な蟹使い、 もうクラクラな美味しさ!!! このレシピ本、調度持っていることに気づき、お正月にでも作ろうかな。 蜂谷さんの漆の2段のお弁当箱の中には 伊達巻・アボカド豆腐・大根とにんじんの柚子酢和え 揚げ蓮根・麩田楽・プラムのワイン煮 玉手箱のようでしょう。 オーダーしたとおっしゃっていた輪島塗の折敷も素敵! 高橋芳宣さんの小鉢の赤の何ともいえない色に魅了され 以前、あずみさんに「器はぎわら」さんに連れていっていただいたこともありましたっけ。 金目鯛の松の実ソース添え 身の厚い金目鯛がほくっとして、そこにかけかれた香ばしい松の実のソース 金目の赤を引き立てる器使いもさすが。 銀杏の混ぜご飯、海老の博多しんじょう椀、蕪のお漬物 アプフェル・シュトロイゼン 4層のリンゴの焼き菓子なんですよ。こちらも手作りですよ~。 朱の漆の折敷は「山岸厚夫」さん。 まさに「お・も・て・な・し」 美味しい和食のおもてなしにお腹も満たされ、 おしゃべりも尽きず 気が付くと、日の入り前。 富士山は雲に隠れていたけど、高層からの風景もまた最高の おもてなし。 あずみさん、ご馳走さまでしたぁ~。 rainyさん、びーずさん、たのしかったぁ~。
by chojiiro
| 2013-12-21 05:17
| あずみ茶寮
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Baking Studio Grano Di Ciaco
■Baking Studio Grano Di Ciaco主宰
■2018年4月10日発売「Bread Party」世界文化社 どうぞよろしくお願いいたします! ■クリナップ最高級キッチン「CENTRO」アンバサダー2018年4月~ CENTROブログはこちらから ■社団法人銀座クッキングスクール 料理家養成コースパン部門講師 ■ランベリー南青山 ブーランジェリーアドバイザー エキサイト公式プラチナブロガー にご紹介いただきました。 各種お問い合わせは こちらまで Baking Studio Grano Di Ciaco ご参加ご希望の方は、 お名前、ご住所、電話番号、自己紹介を明記の上、ご連絡いただけますよう、お願いいたします。 instgram パンのある毎日の風景の画像をご紹介しています。ぜひフォローしてください! ZWILLING 横浜元町店にて定期的にスペシャルクッキングを担当させていただいています。 ■メディア掲載■ ■Panasonic株式会社 暮らしの情報誌「Otonari」の表紙・背表紙と特集に掲載していただきました。「春、暮らしにいいことはじめませんか。」テーブルコーディネート、料理、スタイリングをご紹介しています。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol3大人のN.Y.DERI STYLEに6ページ掲載していただきました。 ■ELLE à table2015年9月号 お料理とスタイリングを担当させていただきました。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol2 「パンが主役のおもてなし」にテーブルコーディネート、お料理レシピ、おのてなしのコツ、ポトラックの提案を8ページご紹介いただきました。 ■Bon Chic (VOL.11) 「サロンから繋がる幸せの輪」 にご紹介いただきました ■Kitchen特集NO.3レシピ2種とインタビュー記事、紹介していただきました ■PLUS 1 LIVING 5月号 インテリア紹介していただきました ■ieie clubインテリア関係の記事連載 ■2007年12月27日 今週のピックアップブロガーに紹介していただきました Copyright© 2005-2018 丁子色 All Rights Reserved カテゴリ
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