インド式の薄焼きパンを「チャパティ」、一次発酵・仕上げ発酵いらずのお手軽パン、そうそう、これからの時期BBQでキャンプで活躍すること間違いなし。
わが家自慢のスパイスたっぷりのチキンカレー、スパイスは、赤唐辛子・カルダモン・コリアンダーシード・ターメリック・クミンシード・シナモンスティック・コリアンダーパウダー・カイエンペッパー。具材は、鶏もも肉1kg、人参2本・りんご1個・しょうがのすりおろし、セロリ2本、玉葱2個、ニンニク2かけのみじん切り。早朝から骨付き鶏がらでダシをとったチキンブイオンでカレールゥを。パンがメインなのか、カレーがメインなのか? はい!今日はこのカレーがメインです。今日の皆さんはパンのお付き合いがかれこれ数年越しのベテラン生徒さん、百数種類(あら!大げさ、、、でもかなり種類をこなしたはず)のパンを作り終え、、、、少々変化球勝負に打って出て・・・結果は、、、ホームラン。このカレー、、、いたくいたくお気に入りになられました。(かなりの自画自賛申し訳ありません) もちろん、オレンジピール入りブリオッシュアテートは従来どおりの作業で、ブリオッシュの先端の成型どうなっているかご存知ですか?小さい○、、、、ブブゥーーー。 アップルのキャラメル煮のマフィン、春野菜サラダも手際よく、 また、来月の変化球も楽しみにして下さいね。三振なんて、、、ことにならないよう日々研究しておきます!!! そうそう正解は、、、、、円錐形でした。
by chojiiro
| 2007-04-16 20:00
| パン教室
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Baking Studio Grano Di Ciaco
■Baking Studio Grano Di Ciaco主宰
■2018年4月10日発売「Bread Party」世界文化社 どうぞよろしくお願いいたします! ■クリナップ最高級キッチン「CENTRO」アンバサダー2018年4月~ CENTROブログはこちらから ■社団法人銀座クッキングスクール 料理家養成コースパン部門講師 ■ランベリー南青山 ブーランジェリーアドバイザー エキサイト公式プラチナブロガー にご紹介いただきました。 各種お問い合わせは こちらまで Baking Studio Grano Di Ciaco ご参加ご希望の方は、 お名前、ご住所、電話番号、自己紹介を明記の上、ご連絡いただけますよう、お願いいたします。 instgram パンのある毎日の風景の画像をご紹介しています。ぜひフォローしてください! ZWILLING 横浜元町店にて定期的にスペシャルクッキングを担当させていただいています。 ■メディア掲載■ ■Panasonic株式会社 暮らしの情報誌「Otonari」の表紙・背表紙と特集に掲載していただきました。「春、暮らしにいいことはじめませんか。」テーブルコーディネート、料理、スタイリングをご紹介しています。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol3大人のN.Y.DERI STYLEに6ページ掲載していただきました。 ■ELLE à table2015年9月号 お料理とスタイリングを担当させていただきました。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol2 「パンが主役のおもてなし」にテーブルコーディネート、お料理レシピ、おのてなしのコツ、ポトラックの提案を8ページご紹介いただきました。 ■Bon Chic (VOL.11) 「サロンから繋がる幸せの輪」 にご紹介いただきました ■Kitchen特集NO.3レシピ2種とインタビュー記事、紹介していただきました ■PLUS 1 LIVING 5月号 インテリア紹介していただきました ■ieie clubインテリア関係の記事連載 ■2007年12月27日 今週のピックアップブロガーに紹介していただきました Copyright© 2005-2018 丁子色 All Rights Reserved カテゴリ
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