ただ今、午前3時生地仕込み中

今日は天然酵母の中種作りの説明からスタートの1回目、まだ夜が明けない時間に生地計量中。今回、中部方面から始発新幹線でいらっしゃる生徒さんも、そろそろ起きている時間かもしれません。初めてお会いする皆さんとの時間に思いを廻らす静まり返った夜明け前。
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今回は遠方からお出でくださる方が多く、その真剣な眼差しを前に幾分緊張気味です。
コーヒーでも淹れて少し休憩。秋を知らせる虫の鳴き声、夜明け前の演奏会をバックコーラスにブレークタイム中です。

皆さんお気をつけて、楽しみに待っております!
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by chojiiro | 2007-09-21 03:49 | パン教室 | Trackback
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