Ciacolitta

久しぶりに仕込んだCiacolitta
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これから焼成。
深夜には明日のレッスンの生地を仕込む予定、パンオフ日と思いながらも・・・パン・パン!

クープを入れずに焼成。水分を閉じ込めて焼く。また温度は極めて低温で。
久しぶりに焼き上がりが楽しみ♪
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by chojiiro | 2008-02-27 19:30 | パン教室 | Trackback
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