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週末家ごはん

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ELLE a table  4月号に掲載されたレシピから

ブレッドファースト革命で朝のシドニーが変わった
ホームメイドスタイルの朝食が「世界一の朝ごはん」と称されるパンケーキ。

ご存知「bills」のリコッタチーズパンケーキを再現したもの、

どうも膨らみがいまいちです。
次回はメレンゲ作りをもう少し丁寧に、レシピ量を半分量で作ったのが要因か
(レシピ量は15枚分)
その上、1カップはオーストラリア250ccの注意書き、
分量を間違えたのか、本来のふわふわ感がダウン。

これはリベンジあるのみかな・・・。

娘は「おいしい」と。
夫は黙って!(笑)

もちろん、ふわふわの食感にあのお味、本家と比べると・・・。
もう一度本家本元を味わいに行かなくては!




世界一のご飯といえば、
炊き立てのご飯に

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魚久の銀だらの西京漬け

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京都産万願寺とうがらしを軽くあぶり、かりかりに炒ったチリメンジャコと合え、
少しのお醤油とおろししょうがをそえて

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炊き立てのご飯には「まつのはこんぶ」



味噌汁は
hikaru先生に教えていただいた「モロヘイヤの赤だし」

今夜お夕飯は、こんなラインナップで、
これだけで最高なのだけど、その上にこんなご馳走もあり

手を加えなくても素材の美味しさだけで充分、いや至福。

次女が見たら卒倒かも、炊き立てご飯。
昨日はロンドン三越で焼き鳥、から揚げ、ご飯を購入したとか。
どんなに美味しかったかは、それを説明するトーンで伝わる。








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山東省の魯菜料理を習っていらっしゃる生徒さんのSさんから頂戴した
「チャン ファー   ガー ピン」

ご飯がすすんで大変です!!!!
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by chojiiro | 2010-05-30 18:29 | 手作り | Trackback | Comments(13)