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実家母から半ば強制的に送られてきた栗、電話の向こう側で
「渋皮煮がいいわよ・・・」
「は・・・・・い、でも時間が・・・・」なんて半分迷惑気味なトーンを悟られたのか
「そうね無理しなくてもいいけど・・・・」
こんな会話で終了したもの気にはなるし、平日のパンレッスン、家事、その他仕事、
ジムこの何本立ての目まぐるしい日々で、届いてから数日経過、

鬼皮をプチナイフで剥いて灰汁抜きの準備、

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三回の灰汁抜き後、一粒一粒洗浄、

今回は、洗双糖数に数時間つけ、溶けた洗双糖シロップ、ラム酒で煮込むこと数時間。
ようやく出来上がりました。

遅い朝食後夫が淹れてくれたコーヒーと、出来立てほやほやの渋皮煮をいただきました。
二日がかりの作業を目にしていた夫から
「時間をかけて作ってくれたものは、特別の味がする」と。

母に早速電話し、
「出来上がったわよ・・・もちろん美味しかった!」
「あなたの好きな栗だから、どんな料理でもよかったのだけど、作ったのね・・・」と電話の向こう側の母は嬉しそう。


私もきっと、娘達が嫁いだら好物を届けたりするのだろうな・・・なんて考えると、
最初の電話のあのやり取りが悔やまれる・・。

明日の太陽光の元で渋皮煮の撮影してみよう!

母へ「出来上がりの写真見てね」とブログアップ予定も報告(爆)
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by chojiiro | 2008-10-19 18:08 | お家ごはん | Trackback