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石窯のあるオープンカフェ

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石窯のあるオープンカフェ_d0023047_162211.jpg乗鞍高原入り口にあるル・コパンオープンカフェ、天然酵母パンの生地と同じ生地を使ってクリスピーに焼き上げたピザには全粒粉が配合されています。香ばしいカリカリ感、お野菜・ハーブは自家製、
何といってもこの石窯で焼き上げたピザは深みがあります。もちろんパン生地の仕込みが丁寧にされている焼き上がりでお味も満足。旅先でこんなこだわりのお店を発見できると、嬉しい限りです。158号線沿いの道の駅風穴の里・別館内にある「ル・コパン」乗鞍支店も石窯でずっしりと重く、噛むほどに味わい深く、胡桃・レーズン・オレンジピールが練りこまれた石窯フルーツパンは絶品でした。
 
              

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by chojiiro | 2005-08-19 01:24 | お出かけ
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