7年目の大人の林間学校 新宿7時30分発あずさで小淵沢駅まで。 ここには毎年rainyさんが待っていてくれます。 恒例のここでの合流、それぞれにこの日を楽しみに1年過ごしたといっても過言ではないくらい。 大好きな仲間との八ヶ岳 今年のメインは焼津 茶懐石「温石」さんの出張茶懐石料理を味わうこと。 以前焼津の温石さんでお食事したrainyさんが、山荘出張をお願いし お受け頂いたことから、こんな素晴らしい機会をいただいた次第。 気温20℃、夜になると一気に冷え込んでくる八ヶ岳。 暖炉で薪を焚くと、炎と共にパチパチとした音 この音が何ともリズムに刻まれるのか癒されます。 上記画像の草木は山荘で摘んだもの。 どうだんつつじの木はあちこちに。もう一つ一つが贅沢極まりない環境です。 さて、茶懐石のはじまりです! 食前に黒梅の泡 先附 毛蟹冬瓜のジュレ 棒寿司2種 椀盛り 甘鯛蓮根蒸し 造り 鮪、鯒、シャコ、山葵 鰆のスモーク 焼肴 金目鯛酒焼 強肴 折戸茄子雲丹 利休鰻 鮑飯など 主菓子 蓮根餅 薄茶 焼津から八ヶ岳まで出張して下さった「温石」さん 地産地消の素材、器の使い方、盛り付けともに新旧を上手く生かし、 全てに「おもてなしの心」を感じました。 画像を見るとあの感動が蘇ってきます。 なんとも至福なひと時でした。 温石の杉山さんが棒寿司を握っているところを見せていただきました。 全ての所作が美しく、見惚れてしまうほどです。 この日はご家族で八ヶ岳に。 1歳、4歳の可愛い天使ちゃんがみんなの人気者。 にこっと微笑む仕草が可愛くて何度悩殺されたことか!!! 毎年、八ヶ岳の山荘にお誘いくださるrainyさん、 この日はウエルカムデザートにぶどうゼリーのトライフルを準備してくださって。 甘さ控えめの果汁いっぱいのゼリー!八ヶ岳の山の景色に似合います。 いつもとびっきり美味しいデザート、ありがとう。 京都「サカイ」の白みそ仕立ての冷やし中華はお昼に。 こちらも、お取り寄せしたい1品に。 温石の杉山さん、奥様を交えての深夜までのおしゃべりが続きます。 幸せな八ヶ岳1日目。 つづく。
by chojiiro
| 2014-08-09 18:49
| 八ヶ岳
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Baking Studio Grano Di Ciaco
■Baking Studio Grano Di Ciaco主宰
■2018年4月10日発売「Bread Party」世界文化社 どうぞよろしくお願いいたします! ■クリナップ最高級キッチン「CENTRO」アンバサダー2018年4月~ CENTROブログはこちらから ■社団法人銀座クッキングスクール 料理家養成コースパン部門講師 ■ランベリー南青山 ブーランジェリーアドバイザー エキサイト公式プラチナブロガー にご紹介いただきました。 各種お問い合わせは こちらまで Baking Studio Grano Di Ciaco ご参加ご希望の方は、 お名前、ご住所、電話番号、自己紹介を明記の上、ご連絡いただけますよう、お願いいたします。 instgram パンのある毎日の風景の画像をご紹介しています。ぜひフォローしてください! ZWILLING 横浜元町店にて定期的にスペシャルクッキングを担当させていただいています。 ■メディア掲載■ ■Panasonic株式会社 暮らしの情報誌「Otonari」の表紙・背表紙と特集に掲載していただきました。「春、暮らしにいいことはじめませんか。」テーブルコーディネート、料理、スタイリングをご紹介しています。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol3大人のN.Y.DERI STYLEに6ページ掲載していただきました。 ■ELLE à table2015年9月号 お料理とスタイリングを担当させていただきました。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol2 「パンが主役のおもてなし」にテーブルコーディネート、お料理レシピ、おのてなしのコツ、ポトラックの提案を8ページご紹介いただきました。 ■Bon Chic (VOL.11) 「サロンから繋がる幸せの輪」 にご紹介いただきました ■Kitchen特集NO.3レシピ2種とインタビュー記事、紹介していただきました ■PLUS 1 LIVING 5月号 インテリア紹介していただきました ■ieie clubインテリア関係の記事連載 ■2007年12月27日 今週のピックアップブロガーに紹介していただきました Copyright© 2005-2018 丁子色 All Rights Reserved カテゴリ
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