ほうれん草の巻き寿司?

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このほうれん草の巻き寿司、母がおもてなし料理によく作る一品です。ポン酢をつけていただくと美味しいんですよ。

今日はおいなりさんを作るはずが、味のしみこんだ油揚げが残ったので急遽、こんな一品(ほうれん草のお寿司)を、3合の酢飯でおいなりさん18個を作り、残った酢飯でサラダ巻きを一本作りました。
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小さい頃の思い出の中にこんなことが・・。母のお寿司作りの横でうちわを仰ぐ手伝いをしていました。母の海苔巻きは、ハナミズキのお花模様、ちゅうちょなど絵柄が切り口に出てくるんです。あの頃は、そんな母の手巻きが、手品のようにも見え「凄い!凄い!」を連発、こんな記憶しっかり残っているんです。

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by chojiiro | 2005-12-28 22:36 | お家ごはん
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