ホシノ天然酵母カンパーニュとオイルディッシュ

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            ホシノ天然酵母を使ったパンはおいしい!!

*天然酵母パンの特徴
短時間で発酵するドライイーストと比べ、時間をかけてじわじわと熟成するため、粉の旨みが引き出され噛むほどに美味しいパンになります。粉は国産小麦(はるゆたか)、塩(ゲランド)、オリーブオイル(有機栽培のOLIO),お砂糖(ブラウンシュガー)、と至ってシンプル。

クローバー型のオイルディッシュは以前この方から頂きました。オリーブオイルの色がグラデーションで浮かびあがります。この一時が至福の時。

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by chojiiro | 2007-01-15 17:24 | パン教室
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