先週のインテリア関係の仕事終了後、昨日一日での頭の切り替えが何とも上手くいかずにおりました*
*頭の中がパンになっていないようで昨夜は緊張して熟睡できずに何回も目覚め、パン教室での失敗の場面を夢に見る始末。具体的な失敗内容は覚えていないのですが^^;ドキッとして起きるのです!今月後半パン教室は今日を含め2レッスン。 今月レッスンされた生徒さんが何度もバゲット・ア・ラ・シェンヌ、に挑戦しているのを拝見しますと嬉しい限りです! ![]() ![]() 特徴 ◎ホシノ天然酵母の特徴を上手く利用した配合、 ◎材料は至ってシンプルながら、お砂糖・お塩・オリーブオイルに至っては ホシノ酵母に合うように厳選、またお粉の配合もしかり。 ◎フランスパン用お粉を使用しながらも肌理細かい生地 ◎カリカリでもっちりと二重の楽しみの食感 今回もシュトーレンの概念が皆さん変わったようで、ふわふわなシュトーレンも人気。 ![]() 私の頭の中がボケボケな本日のレッスンではありますが、皆さんパン作りの経験豊富な方が多く、バゲットの成型も一度目は苦労しながらも二本目はお見事なでき! 本日のレッスンでようやく頭がパン一色になりました!パン作りをこよなく愛する方々に加え強力な助っ人、食のプロである料理研究家のYさんの豊富な食のお話に楽しませていただきました。来月はクリスマスレッスン、頭も体も万全で望ませていただきます!! ****お知らせ**** パン教室のお問い合わせありがとうございます。先週のお返事が大変遅くなりましたこと申し訳ありませんでした。またメールの返信が届いていない方はお知らせいただけますと助かります。 上記画像の「バゲット・ア・ラ・シェンヌ」レッスン、12月20日のみ追加教室を作りました。あと2名余裕がございます。ご希望の方は非公開コメントにメールアドレスか連絡先をご記入お願いいたします。 *定員になりました。ありがとうございました * ■
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by chojiiro
| 2007-11-26 18:35
| パン教室
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Baking Studio Grano Di Ciaco
■Baking Studio Grano Di Ciaco主宰
■2018年4月10日発売「Bread Party」世界文化社 どうぞよろしくお願いいたします! ■クリナップ最高級キッチン「CENTRO」アンバサダー2018年4月~ ■社団法人銀座クッキングスクール 料理家養成コースパン部門講師 ■ランベリー南青山 ブーランジェリーアドバイザー エキサイト公式プラチナブロガー にご紹介いただきました。 各種お問い合わせは こちらまで Baking Studio Grano Di Ciaco ご参加ご希望の方は、 お名前、ご住所、電話番号、自己紹介を明記の上、ご連絡いただけますよう、お願いいたします。 instgram パンのある毎日の風景の画像をご紹介しています。ぜひフォローしてください! ZWILLING 横浜元町店にて定期的にスペシャルクッキングを担当させていただいています。 ■メディア掲載■ ■Panasonic株式会社 暮らしの情報誌「Otonari」の表紙・背表紙と特集に掲載していただきました。「春、暮らしにいいことはじめませんか。」テーブルコーディネート、料理、スタイリングをご紹介しています。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol3大人のN.Y.DERI STYLEに6ページ掲載していただきました。 ■ELLE à table2015年9月号 お料理とスタイリングを担当させていただきました。 ■大人のpremiumPLUS1LIVING vol2 「パンが主役のおもてなし」にテーブルコーディネート、お料理レシピ、おのてなしのコツ、ポトラックの提案を8ページご紹介いただきました。 ■Bon Chic (VOL.11) 「サロンから繋がる幸せの輪」 にご紹介いただきました ■Kitchen特集NO.3レシピ2種とインタビュー記事、紹介していただきました ■PLUS 1 LIVING 5月号 インテリア紹介していただきました ■ieie clubインテリア関係の記事連載 ■2007年12月27日 今週のピックアップブロガーに紹介していただきました Copyright© 2005-2018 丁子色 All Rights Reserved カテゴリ
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